鹹魚雞粒豆腐煲

自從某天晚上不小心瞄到電視，某飲食節目主持人和三位陪吃女士分別示範了鹹魚雞粒豆腐的做法，鹹魚雞粒豆腐煲便整天在我腦海縈繞，我很想試試煮鹹魚雞粒豆腐煲。

通常我是事在必行的人，但家裡沒有鹹魚，而且新工作的時間表完全亂籠，不再是朝九晚五，每天下班時街市已經關門，早上又忙著衝鋒陷陣。怎麼辦？我盤算應該於什麼時候煮。早上起來買菜煮好帶飯？還是晚上不理三七廿一買好菜？煮定明天的？

不能煮飯食，慘。

我那部意粉機還未開光，種了2個月的茄子，也差不多熟透了。腦海整天盤算該怎樣煮人生中第一枚親手栽種的茄子。

某天外出採訪至三時，肚皮打雷，山卡拉的地方，只能在一間快餐店坐下，order一個油雞瀨粉，不錯廿蚊是很便宜，但認真是超級難吃。

我一邊吃，一邊想像弄鹹魚雞粒豆腐煲的步驟：

雞柳切粒醃好，鹹魚切粒備用，切2片薑，先爆香鹹魚，盛起備用，再下雞柳兜炒，加一點雞湯去煮，鹹魚回鑊，加調味，豆腐切粒一併倒進，轉至煲仔煮一回，最後在煲邊贊少許麻油。

我想像旁邊盛一大碗飯，好像很美味似的。

為什麼我卻要在這裡吃爛鬼瀨粉？努力賺錢卻要吃難吃到痺，被白白糟蹋的雞脾？

我心想，我要買一舊鹹魚，我聽到鹹魚的嚴峻calling。

但其時我必需趕往另一檔事。

已經幾天了，自從某天晚上不小心看到翅哥煮鹹魚雞粒豆腐煲，幾天以來仍未買到鹹魚。天煞的。

某天從灣仔某大廈辦完事離開，差不多7點，致電上司，上司說不需回公司。我思索數秒，是買鹹魚的大好時機！立即奔向鵝頸橋，吁，暮色中鵝頸橋街市仍然人聲鼎沸，滿眼食材，人聲吆喝。更幸運的是，我趕在響噹噹收檔前買到想要的東西。

那天在回家的巴士上，我的袋中有六舊鹹魚、2孖膶腸、fair trade香料和手造肥皂。時不時打開袋嗅嗅鹹魚香，心裡踏實了。