土窯

媽媽說要燴番薯照呼親家，在她的故鄉，一行人兩手fing fing，走十五分鐘路到田裡去。
天冷，禾稻都割光了，泥巴曬得乾乾，荷蘭豆卻開滿花，粉蔥也亭亭立。
在一片乾田上，表哥蹲下，掏手在地上掘出一大個圓坑，鋤頭都不必用。
他吩咐小朋友們撿拾大塊的泥頭，他們便笨拙地尋找、搬運，小小工人們認真幹活時都可愛極。
這時，舅父在另一個田壢裡挖出番薯來，啊哈，新鮮的仍在生長的番薯。
泥頭堆起來，表哥將它們圍在圓坑邊緣，整整齊齊的往高空發展，頂端慢慢收窄，成了一個泥頭山，中間是通空的，這就是土窯。
男丁們此時拾來不少乾柴枯葉，往土窯裡塞，生起火，煙從泥頭的縫隙中冒出，火越燒越旺。我們參觀旁邊的田，只見一地紅尖椒青尖椒，吊在矮叢上，漫出一大片紅紅綠綠。表姐說今年尖椒價錢不好，農夫索性不花人力收割了，於是我們摘起尖椒來。表姐教落，將尖椒略曬一兩天，用鹽擦洗，放進玻璃瓶裡，加水醃製，可以放好久。蒸魚煮菜時取出一點切碎撒上，煞是惹味。
回到窯邊，溫度好高，辛苦表哥添柴看火，他們說要將泥頭燒硬燒紅才能放番薯。
等候的勁兒，也沒閒著，表姊姊們摩托車噗噗，把啤酒、玉米、花生都帶來了。爸爸不服輸，起了另一個窯燴雞。媽媽咬著甘蔗，憶起她與外婆兩母女從前睡前都會咬蔗，說是對腸胃好。我們勉強試著用牙咬走蔗皮，牙痛咁聲。
 大伙有一搭沒一搭閒聊，曬著暖暖太陽，土窯總算紅了旺了。下一步原來是敲穿窯頂，將番薯丟進去。因怕不夠吃，丟進好多好多。下一步，是把土窯徹底摧毀，用鋤頭拍打泥頭，將番薯緊緊覆個嚴嚴密密，內裡的高溫自會將番薯烹香烹熟。
後來掘出來的番薯，金黃軟稔，香氣四溢，急不及待撕皮試味，一口的泥巴，也顧不得。
爸爸不知從哪打來一桶水，讓我們洗完再吃。
如是的野餐形式，風味絕佳，所以乾土之上，東一塊西一塊黑黑的燴番薯痕跡，是冬日鄉間寫照。
爸爸轉眼也把雞藏進窯土裡去，個把小時後成為晚餐頭盤，滋味好得人手指頭也想吞下。

這是多麼神奇的過程，食物、煮具、火之源，都出自泥土，復又回到泥土中。
我平常的野餐陣象與之相比，失色得多！
很喜歡回媽媽故鄉，每次都從田地和天空帶走不少珍貴回憶，此為記。